A、研究运动员高台跳水时在空中的翻转动作时要看运动员的动作，不能看成质点，故A错误；

B、研究火车通过长江大桥所需的时间时，火车的长度不能忽略，不能看成质点，故B错误；

C、研究人造卫星绕地球运转的规律时，人造卫星的形状和大小对研究问题没有影响，可以看成质点，故C正确；

D、研究人造卫星姿态的调整方法时要看卫星的姿态，不能看成质点，故D错误．

故选C