（1）生长激素是垂体分泌的，幼年时生长激素分泌不足会导致侏儒症；甲状腺激素是甲状腺分泌的，幼年时甲状腺激素分泌不足导致呆小症．

（2）红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白，血红蛋白的特性，使红细胞具有运输氧的功能；血小板有止血和加速凝血的功能；血浆的主要功能是运载血细胞，运输养料和废物．当身体某处受伤，病菌侵入时，有些白细胞可以穿过毛细血管壁，聚集到受伤的部位，吞噬病菌，因此白细胞对人体起着防御和保护的功能．

故答案为：

．