甲状腺激素具有促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性的作用．碘是合成甲状腺激素的主要原料．在饮食中由于缺碘，导致甲状腺激素的合成不足，容易导致甲状腺增生肿大，在医学上称为地方性甲状腺肿，俗称大脖子病．所以导致后代一出生就会体内缺碘，导致甲状腺激素分泌不足，就会患呆小症，患者身材矮小、智力低下、生殖器官发育不全．

故选：C