A、全息照片主要是利用了激光的单色性，即相干性来拍摄照片的．故A正确．

B、拍摄玻璃橱窗内的物品时，往往在镜头前加装一个偏振片以减弱反射光的强度．故B错误．

C、光在真空中的传播速度最大，在其它介质中的速度比在真空中的速度都小，故C错误．

D、均匀变化的电场产生恒定的磁场，只有周期性变化的电场才能形成周期性变化的磁场，均匀变化的磁场产生恒定的电场，只有周期性变化的磁场才能形成周期性变化的电场，故D错误．

故选：A．