学习化学的目的并不在于要成为化学家，重要的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。从化学的角度看，下列说法中正确的是[ ]

A．夜晚发现液化气泄漏立即开灯检查        

B．人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质

C．扑灭电器、图书档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器

D．炒菜时油锅着火，可立即加水灭火

在决定购买工程保险时，要选择保险公司，确定恰当的保险范围，免赔额、保险费，这些是( )的重要内容。

A．风险评价

B．风险识别

C．风险对策

D．实施决策