外婆在给小强剪荷包蛋时，发现放入厨柜内的鸡蛋有部分变臭了．小强根据所学化学知识建议外婆：“可将鸡蛋浸于石灰水后捞出保存．”这样就不易变坏，你能解释为什么吗？请写出此过程的化学方程式．

金属腐蚀可以按照（）、电化学腐蚀和物理腐蚀三种机理分类。