A、食物误入气管引起剧烈咳嗽，这是由咽喉下方的会厌软骨所决定的．当我们吸气时，会厌软骨静止不动，让空气进入气管；当我们吞咽时，一方面软颚会向后延伸，阻止食物进入鼻腔；另一方面喉的上升，令会厌软骨像门一样，将气管喉覆盖，令食物进入食道，不属于激素调节．故不符合题意．

B、胰岛素属于激素，通过注射胰岛素来治疗糖尿病，属于激素调节．符合题意．

C、看电影感动得落泪，是在大脑皮层参与下完成的复杂反射，属于神经调节而不属于激素调节．不符合题意．

D、强光射来时，迅速闭眼，是反射，属于神经调节而不属于激素调节．故不符合题意．

故选：B．