小文学习了燃料的热值后，自己设计一个实验来探究煤油和食用油的热值的大小关系。他实验时组装了如图所示的装置，并每隔1分钟记录了杯中水的温度（见下表）

（1）为了保证实验结论的可靠，在实验时应控制两套装置中相同的量有                                      。（2）通过表中记录的数据，你认为煤油和食用油两种燃料中，热值较大的是________。