A、望梅止渴是出生后才有的，是在非条件反射吃梅流唾液的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的复杂反射，不属于激素调节，故该选项不符合题意；

B、强光射来时，迅速闭眼．属于生来就有的非条件反射．故该选项不符合题意；

C、食物误人气管引起剧烈咳嗽是由于食物刺激气管而诱发的非条件反射，属于神经调节而不属于激素调节．故该选项不符合题意，

D、男同学在青春期喉结突出是由睾丸所分泌的雄性激素的调节作用，出现的男性第二性征．属于激素调节．故该选项符合题意．

故选：C