A、白质，主要由神经纤维汇集而成，它具有向上、向下传导兴奋的功能，因此，脊髓的传导功能由其白质内的神经纤维完，A正确；

B、“望梅止渴”是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动的基本方式，属于条件反射，婴儿的吮吸反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成，属于简单反射，B正确；

C、小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡，因此人喝醉了酒，走路摇晃，站立不稳，这是由于酒精麻痹了小脑，C正确．

D、排尿反射中枢位于脊髓的灰质里，受大脑皮层控制．婴幼儿因大脑的发育不完善，对排尿的抑制能力较弱，会发生夜间遗尿现象，D错误．

故选：D．