答案：B

题目分析：A、幼年时生长激素分泌不足易患侏儒症， C、佝偻病是由于缺乏维生素D引起的，D、夜盲症是由于缺少维生素A引起的，故A、C、D都不符合题意，B、碘是合成甲状腺素的原料，食用加碘食盐可有效预防地方性甲状腺肿，故符合题意。