小文学习了燃料的热值后，自己设计一个实验来探究煤油和食用油的热值的大小关系．他实验时组装了如图 所示的装置，并每隔1 分钟记录了杯中水的温度（见下表）

（1 ）为了保证实验结论的可靠，在实验时应控制两套装置中的烧杯和环境温度，水的初温完全相同外，还应该控制相同的量有        _____        ．

（2 ）除了图示的器材外，本实验还需要得测量工具有___________和  _________ ；

（3 ）通过表中记录的数据，你认为煤油和食用油两种燃料中，热值较大的是_   _______    ．