问题
问答题
包子是麦粉面团的代表品种。扬州富春茶社是制作包子的百年老店,对包子的质量控制有一套严格的标准,每年都要通过职工技能竞赛的形式对标准进行检验,同时也对员工进行培训。他们在质量方面的标准有:面皮标准、馅心标准、成形标准、成熟标准等。根据以上材料,请回答:
以富春茶社为例,说明包子的成形标准应重点突出哪些方面(4分)
答案
参考答案:[*]C:\Documents and Settings\Administrator\My Documents\图片\2.jpg