实行计划生育政策以来，我国少生了4亿多人，将意味着少消耗粮食1710亿公斤，少消耗水资源1867.5亿立方米，少占用耕地播种面积5.7亿公顷，人居、生态环境恶化程度减轻20%以上。人口减少对自然资源需求总量下降，缓解了生态赤字压力，增强了国家可持续发展的能力。

（1）上述材料说明了什么？

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（2）结合所学知识谈谈你对上述材料的理解。

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油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。