（1）根据溶质的质量分数=溶质质量/溶液质量×100%，可求得配制该营养液400kg需要硝酸钾的质量为：400kg×7.10%=28.4kg；

（2）根据物质中某元素的质量分数=

该元素的相对原子质量×原子个数

该物质的相对分子量

×100%，

可求得硝酸钾氮元素的质量分数=

14

9+14+16×3

×100%=13.86% 溶质硝酸钾中含氮元素的质量=28.4kg×13.86%=3.94 kg．

故答案为：

（1）28.4kg；　　

（2）3.94kg．