答案：A

题目分析：中国乃至整个东亚很少吃牛肉，因为在长期的男耕女织的自然经济形态中，牛耕是最主要的农业生产的动力来源，牛主要是耕作用牲畜而非食用牲畜，即本题正确答案为A；C项是表面现象，且不是东西方这种饮食文化差异的主要原因；BD与题中所述现象没有明显的必然联系。