A、蒸发水分后，饱和溶液析出氯化钠，溶质质量、溶剂质量都减小，因此，冷却至原来的温度，所得溶液的质量变小；故A不正确；

B、蒸发水分后，冷却到原来的温度，溶液仍为饱和溶液而温度不变氯化钠的溶解度不变，利用一定温度下饱和溶液的溶质质量分数=

溶解度

100+溶解度

×100%，可知溶液的溶质质量分数不变；故B正确；

C、对于饱和氯化钠溶液蒸发掉部分水后，溶质氯化钠析出，冷却至原来温度析出的氯化钠也不能再被溶解，因此溶液中溶质质量变小；故C不正确；

D、蒸发部分水，溶剂质量减小；故D不正确；

故选B．