适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同，即含有大量的胶原蛋白。
参考答案：对
菜肴定价程序中首先要（）
A、确定定价目标
B、确定市场需求
C、计算菜肴成本
D、比较分析竞争对手的价格
孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）
A.母体发生骨质疏松症
B.胎儿宫内发育迟缓
C.低出生体重儿
D.胎儿先天畸形
E.营养性贫血
