问题
选择题
常州产的“仙鹤”牌酱油中有一种加铁酱油，这里指的“铁”是（ ）
A．改善酱油的味道
B．减少厨房的污染物
C．预防缺铁性贫血
D．是为了烹制的食物更加美观
答案
A、含铁化合物无鲜美的味道，不是调味品，不会改善味道，所以错误．
B、铁作添加剂对环境污染无关，所以错误．
C、铁是合成血红蛋白和主要原料之一，缺乏会患缺铁性贫血所以正确．
D、加铁酱油烹制的食物时，食品颜色发黑，不能更加美观，所以错误．
故选C．