（1）图示中反射弧的结构包括[1]感受器[2]传入神经[3]神经中枢[4]传出神经[5]效应器．当叩击膝盖下的韧带时，[1]感受器感受刺激，产生冲动并沿着[2]传入神经传到脊髓里特定的[3]神经中枢，由其产生的神经冲动通过[4]传出神经传到[5]效应器，引起大腿上相应肌肉的收缩，使小腿突然弹起．叫膝跳反射，膝跳反射是由脊髓完成的，属于非条件反射．

（2）能够对由具体的事物所抽出的语言文字产生反应，是人类所特有的反射，如“谈虎色变”，“望梅止渴”“听故事流眼泪”等等．属于条件反射．

故答案为：（1）感受器  神经中枢  传出神经（2）语言文字  条件反射