根据Q=Cm△t可知：温度升高的高低与比热容的大小有关时；根据控制变量法可知，应在物体质量相同、吸收相同的热量的不同物质，进行实验，所以在两个相同的塑料瓶甲和乙内应分别装入质量相同的不同液体；

（1）甲乙一同浸入热水中，从水中吸收的热量相同，液体升高的温度不同多，瓶口的气球内的温度升高不同，热膨胀不一样厉害，膨胀的大小程度不同；所以通过观察瓶口的气球膨胀程度来判断判定瓶内水和煤油温度的高低． 

（2）要使两球膨胀的大小相同，应对乙瓶加热的时间长些，使水吸收更多的热量；

（3）相同质量的煤油和水，吸收相同的热量，水的瓶口气球膨胀的小，表明水温度升高的少，说明水的比热容比煤油大．

故答案为：质量；（1）瓶口的气球膨胀程度；（2）乙；（3）水．