简单反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．“排大小便”这种反射活动是人与生俱来、不学而能的，因此属于简单反射．

    复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在简单反射反射的基础上，经过长期生活经验积累或学习而形成一定的，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．吹泡泡糖、唱英文歌、做中国菜是经过多次训练学习形成的反射，因此是复杂反射．

故选B．