反射是指在神经系统的参与下，人体对内外环境刺激所作出的有规律性的反应．神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器．向日葵的花盘总转向太阳，是对外界刺激的一种应激性，不是反射；大雁南飞、老马识途、狗见主人摇尾是通过神经系统产生的，对刺激产生的有规律的反应，属于反射．

故选：C．