反射是指动物通过神经系统对外界的刺激做出有规律的反应活动．

A、反射是在神经系统的参与下的一种反应活动，而天竺葵是植物，它的叶向光性生长不是反射，不符合题意．

B、白细胞吞噬病菌，是白细胞的功能，是一种生理现象，没有神经系统的参与，不符合题意．

C、草鱼受惊钻入水底是由神经系统来完成的一种非条件反射，符合题意．

D、反射是在神经系统的参与下的一种反应活动，而白菜是植物，体内根本不存在系统，所以白菜的根向水生长不是反射，不符合题意．

故选：C．