（1）A、加水，可使溶液因溶剂量增加质量分数减小，不能达到使溶液质量分数由10%变成20%的目的；

B、加溶质，可使溶液因溶质质量增加质量分数变大，加入一定量溶质可使10%的溶液溶质质量分数变为20%的溶液，可达到预期目的；

C、蒸发溶剂，可使溶液因溶剂质量减小质量分数变大，加蒸发一定量水后，溶液的质量分数可由10%变为20%，可达到预期目的；

D、倒出一些原溶液，由于溶液具有均一性，倒出原溶液后，溶液的质量分数不变，因此不能达到预想目的；

E、倒入一些原溶液，由于溶液具有均一性，倒入原溶液后，溶液的质量分数不变，因此不能达到预想目的；

F、加入一定量5%的氯化钠溶液，由于加入的溶液质量分数小于10%，因此加入5%溶液后，所得混合溶液的质量分数小于10%，不能达到预期目的；

G．加入一定量25%的氯化钠溶液，所加入溶液的质量分数大于20%，与10%溶液按质量比=

20%-10%

25%-20%

=2：1进行混合时，所得溶液的质量分数为20%，可以达到预期目的；

故选BCG

（2）B、设加入氯化钠质量为b

b+100g×10%

100g+b

×100%=20% 解之得 b=12.5g

即向100g10%的氯化钠溶液中加入12.5g氯化钠可使溶液的质量分数达20%；

C、设蒸发水的质量为c

100g×10%

100g-c

×100%=20% 解之得 c=50g

即把100g10%的氯化钠溶液蒸发50g水后，溶液的质量分数为20%；

G、设加入25%的氯化钠溶液质量为g

100g×10%+g×25%

100g+g

× 100%=20% 解之得 g=200g

即向100g10%的氯化钠溶液中加入200g25%的氯化钠溶液，所得溶液的质量分数为20%