为了比较水和空气对牛奶的冷却效果，某小组的同学进行了如下的探究实验：将一盒牛奶分别装入两个相同的瓶中，甲瓶放在水中，乙瓶放在空气中，其它条件均相同，如图所示。实验时，他们每隔一定时间记录一次插在甲、乙两瓶牛奶中的温度计示数如下表所示：

（1）甲、乙两瓶中的牛奶质量应该______________；

（2）本次实验中，小王发现___________的冷却效果更好；

（3）通过分析，小王又发现，甲瓶中牛奶冷却快慢前后不一致，是越来越______________ ；

（4）物理学中我们用速度来表示物体运动的快慢。若小王用“冷却速度”来表示物体冷却快慢，则“冷却速度”可定义为：质量为1 千克的物体，____________叫做冷却速度。