在烹调过程中下列()做法不可以保护营养素。
A.挂糊上浆
B.加醋
C.加碱
D.勾芡
参考答案:C
T形均质杆OABC以匀角速度ω绕O轴转动,如图示。已知OA杆质量为2m,长为21,BC杆质量为m,长为1。
T形杆在图示位置时动量的大小为()。
A.(4/3)mlω
B.(2/3)mlω
C.4mlω
D.3mlω
常用化学热处理方法为渗碳和渗氮。齿轮的渗碳是以碳原子渗入齿轮轮齿表面从而使淬火后获得高的硬度,()和疲劳强度;渗氮是以活性氮原子渗入工件表层生成氮化物的工艺方法。
A、耐氧化性
B、耐腐蚀性
C、耐热性
D、耐磨性