A、饱和溶液降温是否析出晶体取决于该溶液中溶质的溶解度与温度的关系，如果溶质的溶解度随温度升高而减小，降温时溶质的溶解性变大，使饱和溶液变成还能继续溶解该溶质的不饱和溶液，而不是析出晶体．例如：氢氧化钙和一般气体，它们的溶解度都随温度下降而升高，所以叙述不正确；

B、溶液稀释，就是加水，前后溶质质量不变，故正确；

C、化合物中元素正价总数和负价总数的绝对值相等，所以各元素正负化合价的代数和为零，正确；

D、中和反应的实质是中参加反应的酸和碱所含的氢离子和氢氧根离子的数目相等，正确．

故选A．