在探究“响尾蛇是如何追寻它放走的猎物的”实验中，假设响尾蛇是根据自己毒液的气味来追踪它放走的猎物．设计一只没有被响尾蛇袭击过的死老鼠的目的是，将它与响尾蛇袭击中毒咬过老鼠形成对照．如果响尾蛇不去追踪，说明响尾蛇是根据自己毒液的气味来追踪它放走的猎物．如果响尾蛇去追踪，说明响尾蛇追踪猎物与响尾蛇毒液的气味无关．该实验变量是响尾蛇毒液的气味．因此，人为控制的条件是老鼠是否是被响尾蛇袭击而中毒．B正确．

故选：B．