答案：D

题目分析：将餐具放在沸水中蒸煮，细菌、病毒等的细胞组织就会受损，从而达到消毒的目的，A错误；用热水洗衣服，可以加快分子的运动，B错误；夏天往地上洒水，利用水的蒸发吸热，起到降温的作用，C错误；由于水的比热容大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以汽车发动机用水冷却，选D。

点评：解决本题的关键是熟知水的比热容大在生活中的应用，难度较小。