A、用铁锅炒菜会有少量单质铁变成亚铁离子随菜进入人体，铁元素是人体必须元素，所以正确．

B、液化气和空气混合后浓度达到一定时，遇到明火会爆炸，所以不能用用燃着的木条检查液化气罐是否泄漏，所以错误．

C、金属锈蚀的条件是金属要与水、空气中氧气或二氧化碳等接触．所以常用水冲洗自行车能防锈，是错误的．

D、煤气中毒是由于氧气不充足，碳不充分燃烧生成一氧化碳引起的，一氧化碳难溶于水，放一盆水不能防止气中毒；所以错误；

故选A