患者男，40岁，平素嗜好烟酒，近日过服辛辣炙煿之品后，出现喉间呃声洪亮，冲逆而出，口臭烦渴，喜冷饮，大便秘结，小便短赤，舌苔黄，脉滑数。治疗方剂宜用（）

A.大承气汤

B.小承气汤

C.丹栀逍遥散

D.竹叶石膏汤

E.小陷胸汤

一同学用某种粗盐进行提纯实验，步骤见下图。

请回答：

（1）步骤①和②的操作名称是                。

（2）步骤③判断加入盐酸“适量”的方法是                ；步骤④加热蒸发时要用玻棒不断搅拌，这是为了防止               ，当蒸发皿中有较多量固体出现时，应                ，用余热使水份蒸干。

（3）猜想和验证：