（三）药物分析与鉴别

甾体激素类药物的官能团的呈色反应包括（）

A.C₁₇-α-醇酮基的呈色反应是四氮唑盐反应

B.酮基的呈色反应是与2，4-二硝基苯肼、异烟肼、硫酸苯肼等羰基试剂呈色

C.甲酮基的呈色反应是与亚硝基铁氰化钠、间二硝基酚、芳香醛类反应呈色

D.酚羟基的呈色反应与重氮苯磺酸反应生成红色偶氮染料

E.有机氟没有呈色反应

麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化，一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而析出。