（1）吸收热量的多少

（2）使沙子和水均匀受热  易拉罐导热性好或易拉罐不易损坏

（3）大于（多于）   沙子

题目分析：：（1）在此实验中，用加热时间的长短来表示水和沙子吸收热量的多少．

（2）在实验中为使沙子和水受热均匀，应不停地用搅拌棒搅动水和沙子．

实验中用易拉罐而不用烧杯，是因为加热时易拉罐导热快，节省时间，而且不容易爆裂．

（3）根据表格中数据，质量相同的沙子和水，若都升高1℃，沙子的加热时间为

水需要的加热时间为

水的加热时间长，可得质量相同的水和沙子，升高相同的温度，水吸收的热量大于沙子吸收的热量；

相反，若加热相同的时间，则沙子升高的温度大于水升高的温度．

所以答案为：（1）吸收热量的多少；（2）使沙子和水均匀受热；易拉罐导热性好或易拉罐不易损坏；（3）大于；沙子．

点评：本题考查了对物质吸热能力的探究，采用了控制变量法，在研究设计多个量的问题时，为了研究某两个量间的关系，要控制除这两个量外的其它各量保持不变，这就是控制变量法，在实验中要注意控制变量法的应用．