参考答案：

（1）说明细胞膜和细胞质层是半透膜。

（2）判断细胞死活。只有活细胞的细胞膜和细胞质层才是半透膜，才有质壁分离现象。如果细胞死亡，则不能产生质壁分离现象。

（3）测定细胞液的渗透势和水势。