答案：B

题目分析：A、因为水的比热容较大，白天，水吸收热量，温度升高的少；夜晚水放出热量，温度降低的少，使得海边昼夜温差较小，不符合题意，故A错；

B、空调房间里放一盆水，由于水的蒸发，会增加房间内的湿度，不是利用水的比热容大的特点，符合题意，故B正确；

C、因为水的比热容较大，降低相同的温度，水放出的热量多，所以冬天暖气设备用水供暖，不符合题意，故C错；

D、因为水的比热容较大，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以用水来冷却汽车发动机，不符合题意，故D错；故选B。