（1）鱼用鳃呼吸，鳃上有许多鳃丝，鳃丝里密布毛细血管，图中A所示是鱼鳃的主要结构，称为 鳃丝．

（2）当水由口流进，经过鳃丝时，溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里，而血里的二氧化碳浸出毛细血管，排到水中，随水从鳃盖后缘的鳃孔排出体外，这样鱼的鳃丝中的毛细血管中的血液转化为鲜红色的动脉血．鱼的口和鳃盖后缘有交替闭合的现象，这是鱼在呼吸．

故答案为：（1）鳃丝；（2）氧气