答案：B

题目分析：夏天在河边游玩感觉河水凉，但河边的岩石却很烫，原因是水的比热容比岩石大，吸收相同的热量温度升高的少，A错；汽车发动机用水冷却也是这个道理，B对；比热容是物质的一种特性，其大小只跟物质的种类和状态有关，与其它因素无关，C错；铜的比热容比铝小，根据公式可知，质量相同的铜和铝，吸收相同的热量后铜升高的温度比铝高，当二者质量不相等时，就不能确定哪种金属温度升高的多，D错。