答案：B

植物油主要含不饱和脂肪酸甘油酯，外观和矿物油相近，都不能和新制Cu(OH)₂反应，矿物油也可能含不饱和的碳碳键，都可能使KMnO₄酸性溶液褪色；但植物油在碱性条件下加热能水解生成的产物不分层，矿物油和NaOH在加热条件下不反应，溶液分层。