A、脊髓的白质是神经纤维组成的，故不符合题意．

B、神经纤维是树突、轴突、以及套在外面的髓鞘组成的，故不符合题意．

C、脊髓的灰质就是神经元的胞体集中的地方．故符合题意．

D、神经节位于传入神经上，属于周围神经系统，是由神经细胞体组成的，故不符合题意．

故选：C