A、霉变的花生含有有毒的霉菌毒素，对人体有害，故A正确；

B、葡萄糖是人体的主要供能物质，故B错误；

C、甲醛有毒，用甲醛浸泡过的水产品不一定是植物，故C错误；

D、猪油属于油脂，是人体必需的营养素，故D错误．

故选A．