A、由题中“向饱和的澄清的石灰水中加入少量氧化钙”后，氧化钙和水反应生成了氢氧化钙，反应过程放出大量的热，温度升高；但恢复到一定温度时，原来的饱和溶液中溶剂的质量减少，则原溶液中溶质氢氧化钙固体会部分析出，但最后的溶液仍是钙温度时的饱和溶液，其溶质的质量分数不变，故A正确；

B、向盐酸和氯化铜的混合溶液中滴加氢氧化钠时，氢氧化钠先与盐酸反应，所以刚开始加入氢氧化钠时无沉淀生成；当盐酸消耗完后，继续加入的氢氧化钠才与氯化铜反应，生成氢氧化铜沉淀，所以此时才开始有沉淀生成，当氯化铜消耗完后沉淀量不再增加，故B错误；

C、稀盐酸显酸性，pH＜7；随着氢氧化钠的加入，发生酸碱中和，酸性逐渐减弱至恰好反应时，溶液显中性，pH=7；氢氧化钠过量时，溶液显碱性，pH＞7，故C正确；

D、混合液中有氯化锌，所以起点在纵坐标上，随着盐酸的加入，锌和盐酸反应生成氯化锌，所以氯化锌逐渐增加，到锌反应完后，不在增加，故D正确．

故选项为：B．