问题
选择题
某些高温油炸食品含有丙烯酰胺。过量的丙烯酰胺可引起食品安全问题。关于丙烯酰胺叙述不正确的是
A．能使酸性KMnO4溶液褪色
B．能发生加聚反应
C．能与乙醇发生酯化反应
D．能与氢气发生加成反应
答案
答案：C
丙烯酰胺的结构式为
，所以A正确，分子结构有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色；B正确，分子结构中有碳碳双键，能发生加聚反应；C错，分子结构中无羧基，不能与乙醇发生酯化反应；D正确，分子结构中碳碳双键能与氢气发生加成反应；