A、温度是影响内能大小的一个因素，但不是唯一因素，所以温度高的物体内能不一定大；但物体的温度升高，内能一定增大．故A错误；

B、夏日，在阳光照射下，地面温度高于湖水表面温度是因为水的比热容较大，在相同光照条件下，水的温度变化小．而地面泥土比热容小，温度变化大．故B错误；

C、塑料吸盘能牢牢地吸附在玻璃上，是因为大气压的作用，而不是分子间的作用力．故C错误；

D、物体吸收热量内能一定增加，但温度可能升高也可能不变，因为晶体在熔化过程中吸热温度保持不变．故D正确．

故选D．