将硝酸钾的不饱和溶液变成饱和溶液，可向不饱和溶液中加硝酸钾固体使其溶解至不能再溶而成为饱和溶液；也可蒸发不饱和溶液中的水，溶液因水减少而溶解硝酸钾的量减少，使不饱和溶液变成饱和溶液；硝酸钾的溶解度随温度升高而增大，降低温度可使硝酸溶解度减小，而使不饱和溶液变成饱和溶液；

故答案为：加硝酸钾固体（或加溶质或蒸发水或降低温度或蒸发溶剂）；

将硝酸钾的饱和溶液变成不饱和溶液，加水可使硝酸钾的饱和溶液能继续溶解硝酸钾而成为不饱和溶液，或加不饱和的硝酸溶液；硝酸钾的溶解度随温度升高而增大，升高温度可使硝酸溶解度增大，而使饱和溶液因温度升高而能继续溶解变成不饱和溶液；

故答案为：加水（或加溶剂或升高温度或加硝酸钾的不饱和溶液）．