A、研究飞行中的直升飞机上的螺旋桨，大小和形状不能忽略，不能看成质点．故A错误．

B、研究绕月球运转时的“嫦娥一号”卫星，卫星的大小和形状远小于与月球之间的距离，可以忽略，则可以看成质点．故B正确．

C、研究翻滚前进的体操运动员，运动员的大小和形状不能忽略，不能看成质点．故C错误．

D、研究火车过隧道的时间，火车的长度不能忽略，不能看成质点．故D错误．

故选：B．