问题 选择题

关于使用食品添加剂利弊的论点正确的是

A.过量使用国家允许使用的食品添加剂,对人体无害

B.食用食品添加剂,能使食物的色、香、味俱佳,这样的食物特别适合儿童食用

C.防腐剂可以延长食品的保存期,减少食品变质和浪费,所以可以多加一些

D.食用亚硝酸钠有可能会致癌

答案

答案:D

正确答案:D

D.亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,它是一种白色不透明晶体,因为形状很像食盐,而且有咸味,所以能被用来制造假食盐。但亚硝酸钠是一种工业盐,虽然和食盐氯化钠很像,但当误食的亚硝酸钠达到0.2-0.5g时将引起食物中毒。另外亚硝酸钠可以在人体内生成致癌物质,淹制泡菜和腊肉中都含有亚硝酸钠。

A、不正确,过量使用国家允许使用的食品添加剂,对人体有害

B、食用食品添加剂,有些直接危害儿童的健康。

C、不正确,过量使用防腐剂有毒。

计算题
操作题