问题 填空题

有一个食品广告称:“我公司生产的新型糕点不含糖,是糖尿病人的最佳选择”。下表是其包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品名        XXX
配料鲜鸡蛋, 精面粉, 精炼植物油, 碳酸氢钠,

甜蜜素, 柠檬黄, 苯甲酸钠等

保质期120天
生产日期标于包装袋封口上
(1)富含油脂的是_____________________

(2)富含糖类的是______________________

(3)富含蛋白质的是____________________

(4)属于防腐剂的是___________________

(5)属于着色剂的是__________________

(6)属于调味剂的是____________________

(7)属于疏松剂的是___________________

(8)请分析广告的说法是否科学?____________(填“是”或“否”)

答案

精炼植物油,精面粉,鲜鸡蛋,苯甲酸钠,柠檬黄,_甜蜜素,碳酸氢钠,否

考查常见的营养物质

植物油及脂肪属于油脂;面粉的成分为淀粉,属于糖类;鸡蛋富含蛋白质;碳酸氢钠为疏松剂;甜蜜素增加甜味,属于调味剂;柠檬黄可为食品上色,属于着色剂;苯甲酸钠为觉的防腐剂

由于食品中含有精面粉,为糖类,故广告宣称不含糖,是不科学的

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