A、纯净水中除氢、氧外，几乎不含人体所需的营养元素，所以错误．

B、使用乙醇汽油不但可以节约化石能源，还可以减少环境污染，所以正确．

C、氯化钠用途广泛，可以作调味品，配生理盐水，农业上用于选种，生活中用于食品防腐，还可以作为化工原料制碳酸钠、氢氧化钠、盐酸等，所以正确．

D、食醋中含有醋酸，水壶中的水垢主要成分是碳酸钙，醋酸能与碳酸钙反应生成可溶的醋酸钙、水、二氧化碳气体，所以正确．

故选A．