在食品工业或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是
A．氯化钠
B．谷氨酸钠
C．蔗糖
D．亚硝酸钠
答案：D
亚硝酸钠有毒，使用量需要严格控制，答案选D。
下列有关急性胰腺炎的各项检查中，最早出现异常的是（）
A．血清脂肪酶
B．血清正铁血白蛋白
C．血清淀粉酶
D．尿淀粉酶
E．血清乳酸脱氢酶
外感秽浊之气，热毒内盛可见
A．白腻苔B．黄腻苔C．积粉苔D．灰黑干燥苔E．黑苔而滑
